الداء البطني (حساسية القمح المناعية)

الداء البطني حالة مزمنة يتفاعل فيها جهاز مناعة الجسم نفسه مع الغلوتين، وهو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار (الرَّاي). والخبز والمعكرونة والبسكويت وكثير من الأطعمة اليومية تحتوي على الغلوتين. وعند المصاب بالداء البطني، يُطلق تناول الغلوتين تفاعلاً مناعياً يُتلف تدريجياً بطانة الأمعاء الدقيقة،