اضطرابات استقلاب الكربوهيدرات (السكّريات والنشويات)

الاستقلاب هو الطريقة التي يحوّل بها جسمك الطعام إلى طاقة. والكربوهيدرات — أي السكّريات والنشويات والألياف في الطعام — تُفكَّك عادةً بواسطة بروتينات خاصّة تُسمّى الإنزيمات إلى سكّر بسيط يُسمّى الغلوكوز، وهو وقود الجسم. وفي اضطراب استقلاب الكربوهيدرات يكون أحد هذه الإنزيمات ناقصًا أو لا يعمل كما ينبغي